Receptes

Paella d'escamarlans, calamarcets, musclos, carxofa i pèsols

Paella d'escamarlans, calamarcets, musclos, carxofa i pèsols

26.04.2014

Una paella feta amb productes del mediterrani

INGREDIENTS:
Arròs
Calamarcets
Escamarla
Musclo
Carxofa
Pèsols
Pebre vermell i pebre negre
Fumet de peix nostre ( Savall )
All
Julivert
Tomàquet
Oli i sal

ELABORACIÓ DEL PLAT: Agafem una cassola, hi posem oli i sofregim l'escamarla i els calamarcets, quan ho tenim ben sofregit traiem l'escamarla i posem la carxofa i els pèsols, passats dos minuts hi posarem l'all, el julivert i el tomàquet picat, deixem sofregir be i posem el pebre vermell, el pebre negre i l’arròs, remenem una mica i a continuació hi afegim el fumet de peix, rectifiquem de sal, posem el foc ben fort durant 15 minuts i els últims 3-4 minuts baixem la intensitat del foc.

Si no us surt be es que no en sabeu.